「酒造り」における、新しい価値（イミ）とは？ | Monthly Hot Topic 2024年5月号
世界中で生まれる新しい価値観や基準から、従来の価値観を捉え直す仕組みが、弊社独自の「NEW STANDARDフレームワーク」です。ウェブメディア「TABI LABO」に蓄積された、世界中のMZ世代が注目するプロダクト、サービス、事象から、新しい価値（イミ）を読者の皆様と一緒に考えていきます。
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新潟県南部に本社を置く「津南醸造」は、厳しい自然環境の中で酒造りを行うなかで、生成AIを利用した「スマート醸造システム」を開発。AIが醸造微生物の挙動や品質管理のデータを分析することで、効率的で環境に優しい酒造りを実現できる。同社は「酒蔵×サイエンス×生成AI」の活用によって日本酒の品質向上とサステイナビリティの両立を図り、新たな未来を切り開くことを目指しているそう。
What’s NEW STANDARD？
3つの注目ポイント
・変化に富んだ気候の中での安定的な酒造りの難しさ
・日本酒の品質を左右する予測不可能な要素への懸念
・AIによるデータ分析で品質管理や醸造プロセスを最適化
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NEW STANDARD株式会社について
NEW STANDARD株式会社は、「新しい意味」を創造し、世界の捉え方を広げる、ミーニング・デザインカンパニーです。2014年の創業以来、累計4,000万人超のユーザーを抱えたメディア「TABI LABO」を通じて、ミレニアル・Z・α世代の価値観やトレンドを調査してきました。その生活者インサイトと、東京大学との共同研究による意味中心設計を掛け合わせ、ミレニアル・Z・α世代に選ばれる商品・サービスの開発や、既存ブランドのリブランディングを支援します。
「イミ消費」時代に、生活者がそのブランドを選ぶ理由となる「意味的価値」を開発・評価し、商品・サービス、ブランド体験、広告コミュニケーションへの実装まで伴走します。
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ミーニング・デザインカンパニーです